Ensalada de apio
Ingredientes
- 1 manojo apio blanco
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Preparación
- Se lava muy bien y se trocea, desechando las partes dañadas
o duras. Las hojas exteriores, como son algo más duras, pueden
tener hebras, que se pelan antes de trocear del mismo modo que se
hace con los cardos.
- Se pone todo en una ensaladera y se aliña al gusto con una
vinagreta hecha con un buen aceite, vinagre de vino y sal. Hay que
tener en cuenta que el aceite le sienta muy bien, pero a más
cantidad de aceite, hay más calorías en el plato, así que hay que
olvidarse de lo rico que está, y poner el aceite con moderación.
